ホテル・旅館のAI活用・自動化

ホテル・旅館のAI活用でできること

宿泊客の予約受付からチェックアウト、その後の事務作業まで、多くの情報を行き来させます。

ホテルの効率化・自動化・AI活用は、どの工程から手を付けるか

そもそも、なぜその手間が生まれるのかは、ホテル・旅館で、その手間が生まれる理由で説明しています。

お客様や取引先からお預かりした情報が、どこで外へ広がるのかは、ホテル・旅館で、預かった情報が外へ広がる理由で説明しています。

お客様や取引先との取り決めが、どこで食い違い、もめごとになるのかは、ホテル・旅館で、取り決めが食い違う理由で説明しています。

この六つの工程は、当社が独自に作った「仕事の種類で標準化した型」を、ホテル・旅館のお仕事に当てはめて組んだものです。御社の業務の棚卸しは、この型を御社での呼び方と、御社だけの業務に合わせて直しながら進め、業務の改善につなげます。

1. 予約の受付と料金の調整

予約と席と部屋を管理する / 予約サイトと口コミを運営する / 宴会と法人を営業する / 客室の宿泊代を調整する

• 予約の表と席と部屋の表を突き合わせて、割り当ての表にまとめる（まとめ係・予約と席と部屋を管理する）
• 口コミと写真から、掲載の文のホテル・旅館の下書きをつくる（下書き係・予約サイトと口コミを運営する）
• 過去の宴会と法人のご宿泊のお客様を探し出す（探し係・宴会と法人を営業する）
• 近くの宿の宿泊代を取ってきて、いつ取ったかを添える（探し係・客室の宿泊代を調整する）

2. 客室の割り当てとシフト

シフトとアルバイトを組む / 接客と清掃に担当を割り当てて、日程を組む / 人ごとの稼働と余力を見て、受ける接客と清掃の量を決める / 接客と清掃の手順と書類のひな形をそろえる

• 予約の見込みと働ける人の表を突き合わせて、シフト表にまとめる（まとめ係・シフトとアルバイトを組む）
• 接客と清掃の表と担当の予定の表を突き合わせて、割り当ての表にまとめる（まとめ係・接客と清掃に担当を割り当てて、日程を組む）
• 人ごとの稼働を集計して、余力を見やすくする（まとめ係・人ごとの稼働と余力を見て、受ける接客と清掃の量を決める）
• 手順書とひな形の表記をそろえて、ひとつにまとめる（まとめ係・接客と清掃の手順と書類のひな形をそろえる）

3. チェックインと接客

チェックインを受け、宿泊者名簿をつける / 接客と清掃を行い、経過と結果を記録する / 館内のご案内と困りごとに対応する

• 宿泊者の情報を名簿へ書き写す（書き写し係・チェックインを受け、宿泊者名簿をつける）
• やり取りと結果をご予約の記録へ書き写す（書き写し係・接客と清掃を行い、経過と結果を記録する）
• 似たお問い合わせと過去の答えを探し出す（探し係・館内のご案内と困りごとに対応する）

4. 客室の清掃と点検

客室を清掃して、点検する / ご予約の進み具合と期限を見て、手を打つ / 清掃の終わった客室を確かめて、販売に戻す

• 清掃と点検を記録し、終わっていない部屋を知らせる（見張り係・客室を清掃して、点検する）
• 期限と止まっているご予約を記録し、近づいたら知らせる（見張り係・ご予約の進み具合と期限を見て、手を打つ）
• 清掃の記録と予約を突き合わせて、合わない部屋だけを出す（見比べ係・清掃の終わった客室を確かめて、販売に戻す）

5. ご意見と忘れ物への対応

ご宿泊のお客様の満足と要望を聞く / 終わった接客と清掃の成果と知識を、次に使えるようにする / 忘れ物を預かり、お送りする

• 似た声と過去の対応を探し出す（探し係・ご宿泊のお客様の満足と要望を聞く）
• 似た過去の接客と清掃と客室を探し出す（探し係・終わった接客と清掃の成果と知識を、次に使えるようにする）
• 忘れ物の中身とお送り先を台帳へ書き写す（書き写し係・忘れ物を預かり、お送りする）

6. 宿泊代の精算と宿泊税

お会計をして、日々の締めをする / 宿泊税と入湯税を納める / 旅館業の許可と防火を管理する / 宿泊代を請求する

• レジの売上と現金を突き合わせて、合わない所だけを出す（見比べ係・お会計をして、日々の締めをする）
• 宿泊の人数を集計して、申告の下書きにする（まとめ係・宿泊税と入湯税を納める）
• 許可と点検の期限を記録し、近づいたら知らせる（見張り係・旅館業の許可と防火を管理する）
• 接客と清掃の記録から、請求書をつくる（下書き係・宿泊代を請求する）

ホテル・旅館でよくあるご相談の例

• 例：予約の表と席と部屋の表を突き合わせて、割り当ての表にまとめるようにしたい
• 例：予約の見込みと働ける人の表を突き合わせて、シフト表にまとめるようにしたい
• 例：宿泊者の情報を名簿へ書き写すようにしたい
• 例：清掃と点検を記録し、終わっていない部屋を知らせるようにしたい
• 例：似た声と過去の対応を探し出すようにしたい
• 例：レジの売上と現金を突き合わせて、合わない所だけを出すようにしたい

宿泊業，飲食サービス業のいまの数字（公的統計）

上の数字は統計ダッシュボード（総務省統計局）から機械で取得したものです。当社が加工・推計した数字ではありません。

ホテル・旅館で、AIに任せられないのはどこですか？

満室の日に、部屋を増やすことです。

AIが受け持つのは、書き写し・下書き・見比べ・まとめ・見張り・探し出しです。どれも、すでにある情報を動かす仕事です。

売れる数は部屋数で決まりません。同じ部屋を、日ごとに売り直しているからです。

だから「もう一部屋」は、AIには作れません。ここは情報ではなく、建物の話です。

AIが減らすのは、空室ではありません。予約・清掃・請求を、日ごとに突き合わせる手間です。